Σεμινάριο μανιταρογνωσίας και κρόκου Κοζάνης θα πραγματοποιηθεί στα Γρεβενά στις 11-13 Οκτωβρίου από την Original Sin σε συνεργασία με τους έμπειρους μανιταροσυλλέκτες Γιώργο Κωνσταντινίδη και Φώτη Παρασκευαΐδη. Την εκδήλωση θα πλαισιώσει ο βραβευμένος σεφ Γιάννης Μπαξεβάνης.
Το event θα περιλαμβάνει... πεζοπορία στο δάσος και γνωριμία με τα περισσότερα είδη μανιταριών που ευδοκιμούν στην Ελλάδα. Στο εργαστήριο τυποποίησης θα παρουσιαστούν τεχνικές συντήρησης, καθώς και παραδοσιακές τοπικές συνταγές μανιταριών. Στη συνέχεια σε συνεργασία με τον συνεταιρισμό κρόκου Κοζάνης που ιδρύθηκε το 1971 θα ακολουθήσει μια πρώτη γνωριμία με τη διαδικασία συγκέντρωσης, επεξεργασίας, τυποποίησης και διάθεσης του κρόκου που με βάση το νόμο 818/1971 δίνει στον Συνεταιρισμό το αποκλειστικό δικαίωμα να συλλέγει, να συσκευάζει και να διακινεί τον ελληνικό κρόκο. Μαθαίνοντας αρκετά πράγματα για τον κρόκο, οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την τύχη να συλλέξουν στήμονες από τα χωράφια του συνεταιρισμού.
Ο νομός Γρεβενών έχει χαρακτηριστεί ως ο νομός των μανιταριών, δεδομένου ότι συνολικά έχουν καταγραφεί πάνω από 2000 είδη μανιταριών και η συλλογή τους αποτελούσε και αποτελεί μέρος της καθημερινότητας των κατοίκων της.
agronews.gr
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Υπενθυμίζουμε ότι δεν δημοσιεύουμε ακραία σχόλια υβριστικού ή προσβλητικού περιεχομένου. Παρακαλούμε τους αναγνώστες μας να γράφουν τα σχόλια τους σε Ελληνικά και οχι σε greeklish.